5 salades à savourer en plein air Juin 19, 2018

Par Viviane Mols À table

 Au parc, à la plage ou en rando ? Savourez un bon petit plat maison en plein air !

Découvrez nos délicieuses salades composées pour vos repas nomades.

1. Taboulé à la pomme, aux figues, à la feta et aux herbes vertes fraîches

Voici une salade fraîche, pleine de saveurs méditerranéennes : une déclinaison du fameux taboulé ! Très proche du tabouleh libanais, cette recette est composée de couscous et de tout petits morceaux de légumes. Outre les herbes finement hachées et les légumes frais, vous ajoutez à cette salade une touche croquante avec les radis et une note délicieusement sucrée avec les figues séchées.

2. Salade tiède à la truite fumée

Cette salade très complète nécessite peu d’ingrédients : des féculents, des légumes verts, de la pomme et de la truite fumée. L’association du côté acidulé de la pomme avec la truite est un grand classique. Et pour relever toutes les saveurs de cette salade pleine de fraîcheur, agrémentez-la d’une délicieuse vinaigrette au miel et à la moutarde.

3. Salade de pâtes au pesto, aux légumes et aux olives

Vous pouvez déguster ce plat chaud ou le laisser refroidir pour l’emporter en pique-nique. Cette salade de pâtes ultra simple aux légumes est assaisonnée de pesto au poivron, d’origan et d’olives Leccino. Mûries sous le soleil italien, elles ont un goût prononcé qui relève bien le plat.

4. Salade César végétarienne

La salade César est désormais un incontournable ! Baptisée d’après un immigrant italien, Caesar Cardini, on raconte qu’elle fut le résultat d’un épuisement des stocks d’ingrédients. Cette variante végétarienne est sans anchois ni poulet, mais tout aussi savoureuse.

5. Salade de boulgour et de lentilles au bleu

Invitez une belle palette de couleurs dans votre salade ! La little gem est une laitue romaine croquante qui, grâce à sa structure solide, ne réduit pas au contact des lentilles et du boulgour chauds. La saveur prononcée du fromage bleu est bien équilibrée par la douceur et l’onctuosité de l’avocat.

Une bonne salade mérite une bonne vinaigrette :

Découvrez nos meilleures recettes d’assaisonnement, pour assaissonner toutes vos salades d’été. Et pour un transport malin, conservez la vinaigrette à part dans un contenant hermétique.

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