Arc-en-ciel de soupes
May 22, 2017
Par Juliette Clonier
À table
Aujourd’hui nous vous proposons 4 recettes de soupes végétariennes. Assez légères pour l’été, assez chaudes pour les nuits de printemps, et ultra colorées pour vous rendre accros aux soupes.
Il est de plus en plus courant de jouer avec les couleurs dans les plats. Pour beaucoup, les plats colorés agissent sur le moral. La couleur de ces soupes vous intrigue ? Place aux recettes !
Les pommes de terre vitelotte sont plus denses et ont un goût plus prononcé que les patates douces, mais elles sont tout aussi sucrées, c’est pourquoi elles sont parfaites pour cette soupe violette.
Si vous pensiez que vous aimiez la soupe de tomate avant, préparez-vous à être épaté. Une simple cuillère de paprika en poudre réhausse le goût de cette soupe, vous allez adorer !
Cette soupe est réconfortante et légère. Nous avons opté pour une courge butternut, mais n’hésitez pas à utiliser d’autres variétés de courges comme le potiron par exemple.
En-fin une soupe verte qui remonte le moral et qui est à la fois légère et délicieuse. On en redemande !
