Le Buddha Bowl, c’est quoi exactement ?

Connaissez-vous déjà la nouvelle tendance culinaire qui envahit Instagram ? Le Buddha Bowl, c’est ce plat ultra coloré et généreux en légumes, céréales, herbes fraîches et légumineuses qui va vous apporter toutes les bonnes choses dont votre corps a besoin. Sain, gourmand, rapide à préparer et parfait pour le déjeuner. La plupart des Buddha Bowls sont végétariens voire végétaliens, mais vous pouvez également décider d’accompagner le tout d’un peu de viande grillée. Qu’est-ce qu’on attend ?

Ingrédients

• Chou frisé, coupé finement
• Patate douce, coupée en fines lamelles et grillée au four
• Chou-fleur, coupé en fleurettes et grillé au four
• Avocat, coupé en tranches
• Tomates cerises, coupées en deux
• Radis, coupé en fines rondelles
• Fèves edamame
• Cresson
• Pépins de grenade

Pour la sauce tahini

• 56 g de tahini
• 1 cs de sirop d’érable
• jus d’un demi citron
• 2 à 4 cs  d’eau chaude

Préparation

• Préparez la sauce tahini en mélangeant tous les ingrédients
• Disposez tous ingrédients coupés dans un bol.
• Garnissez de la sauce.
• Vous pouvez éventuellement accompagner le plat de falafels.

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