Alerte tendance culinaire : le Buddha Bowl ! January 26, 2017

Par Julie Zabinski À table

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Le Buddha Bowl, c’est quoi exactement ?

Connaissez-vous déjà la nouvelle tendance culinaire qui envahit Instagram ? Le Buddha Bowl, c’est ce plat ultra coloré et généreux en légumes, céréales, herbes fraîches et légumineuses qui va vous apporter toutes les bonnes choses dont votre corps a besoin. Sain, gourmand, rapide à préparer et parfait pour le déjeuner. La plupart des Buddha Bowls sont végétariens voire végétaliens, mais vous pouvez également décider d’accompagner le tout d’un peu de viande grillée. Qu’est-ce qu’on attend ?

Ingrédients

  • Chou frisé, coupé finement
  • Patate douce, coupée en fines lamelles et grillée au four
  • Chou-fleur, coupé en fleurettes et grillé au four
  • Avocat, coupé en tranches
  • Tomates cerises, coupées en deux
  • Radis, coupé en fines rondelles
  • Fèves edamame
  • Cresson
  • Pépins de grenade

Pour la sauce tahini

  • 56 g de tahini
  • 1 cs de sirop d’érable
  • jus d’un demi citron
  • 2 à 4 cs  d’eau chaude

Préparation

  • Préparez la sauce tahini en mélangeant tous les ingrédients
  • Disposez tous ingrédients coupés dans un bol.
  • Garnissez de la sauce.
  • Vous pouvez éventuellement accompagner le plat de falafels.

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