Varier les plaisirs passe aussi par les fruits et légumes ! Il existe une multitude de saveurs, de couleurs et de vertus dans ces aliments du quotidien… En revanche, il n’est pas toujours évident de savoir comment les cuisiner. Bonne nouvelle ; vous êtes au bon endroit si vous souhaitez faire le plein d’inspirations et d’astuces pour profiter de leurs bienfaits sous différentes formes.

Et pour rendre cela encore plus fun, nous avons créé un jeu concours rien que pour vous sur ce thème ! Rendez-vous à la fin de l’article pour plus d’informations.

 

Houmous de betteraves 

De la couleur sur la table et des saveurs plein la bouche 

Apéro time ! Sachez qu’il est simple de pimenter votre apéro avec des chips de légumes ou encore du houmous maison que vous pouvez twister selon vos envies. Bluffez vos invités avec notre recette haute en couleur qui revisite le houmous classique avec de la betterave.

Ingrédients  

300 g de carottes cuites 

400 g de pois chiches 

1 grand citron jaune 

2 gousses d’ail 

3 cs de de harissa 

60 ml d’huile d’olive extra vierge 

Sel 

Poivre 

Préparation   

1. Mixer les pois chiches, les carottes cuites, le jus de citron, les gousses d’ail, la harissa et une pincée de sel et de poivre.
2. Mixer le tout en arrosant d’huile d’olive extra vierge 

Remplacer les féculents par des légumes est également une bonne astuce. Pour cela, pourquoi ne pas surprendre vos proches avec des tagliatelles de courgettes ou bien du riz de brocoli ? Simple, rapide et efficace pour booster votre quotidien avec des ingrédients frais ! Vous pouvez aussi remplacer la viande par des légumes comme un délicieux steak de chou-fleur par exemple. Surprenant et original, il s’agit d’une alternative sympa pour réduire sa consommation de viande.

Encore plus d’idées pour faire le plein de vitamines ? Les soupes et les ratatouilles sont la solution idéale. Un mélange de légumes de saison saura toujours ravir vos papilles. Les jus et les smoothies sont aussi de bons encas sains et faciles à réaliser comme le montre les recettes suivantes.

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Le booster

Pour faire le plein d’énergie   

Ingrédients  

1 poignée de laitue 

1 branche de céleri 

 2 feuilles de chou 

 1 poignée de jeunes épinards 

 1/2 pomme verte 

 1 petite grappe de raisins verts 

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Le detox

Pour combattre l’oxydation

Ingrédients

1 carotte 

1 pomme rouge 

1 petite pomme de gingembre 

1 orange 

3 feuilles de basilic 

1 petite pomme de curcuma 

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Préparation

Extraire le jus ou mixer tous les ingrédients en fonction de votre préférence de texture et du matériel à disposition.

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Glace grenade, framboise et pistache

À la fois douce et acidulée

Il est maintenant l’heure du dessert ! Laissez-vous tenter par une savoureuse salade de fruits de saison ou encore une glace. Idéal en fin de repas ou comme quatre-heures, un sorbet maison ne se refuse pas. Épatez vos convives avec la recette ci-dessous. Fraîcheur garantie !

Ingrédients 

600g de yaourt grec nature 

200g de framboise  

4 cs de miel  

250ml de crème liquide  

1 grenade 

50g de pistaches 

1 gousse de vanille 

Préparation

1. Réduire les framboises en purée à l’aide d’un mixeur puis passer la purée au tamis pour éliminer les grains. 
2. Dans un bol, mélanger le yaourt, la purée de framboise, le miel et la vanille. 
3. Battre la crème jusqu’à ce qu’elle soit épaisse puis ajouter la crème au mélange en remuant doucement. 
4. Incorporer 3/4 des graines de grenade et 25g de pistaches au mélange de crème puis le verser dans votre moule et le couvrir d’un film alimentaire. 
5. Laisser une nuit au congélateur.  
6. Repartir la glace dans des bols et saupoudrer le reste de graines de grenade et de pistache pour une déco pleine de couleur.  

Enfin, régalez-vous !