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La patate douce est l’un des produits préférés de nos HelloFreshers ! Lorsque vous préparez votre stoemp ou vos frites, vous optez par habitude pour les pommes de terre. Mais saviez-vous que dans toutes les recettes que vous faites à base de pommes de terre, vous pouvez optez pour les patates douces ?

Avec son goût doux et légèrement sucré, la patate douce est devenue un incontournable des recettes HelloFresh. Nous vous proposons ci-dessous 6 recettes originales à essayer sans plus attendre. Mais avant ça, quelques faits intéressants à son sujet.

4 faits à connaître sur la patate douce

1. Ce féculent est riche en vitamines A, C et D ainsi qu’en antioxydants.
2. Il contient deux fois plus de fibres qu’une pomme de terre normale.
3. Polyvalente : faites-la cuire, griller, rôtir ou bouillir.
4. Grande source de magnésium : bénéfique pour se relaxer et se déstresser.

1. Purée de patates douces et filet de merlan

Vous avez peut-être eu la chance de retrouver cette recette dans l’une de vos box. Si ce n’est pas le cas, jetez donc à œil sur notre site !

2. Donuts aux patates douces

Ingrédients

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• 4 tasses de sucre en poudre
• Pincée de sel
• ⅓ tasse d’eau chaude
• 2 ¼ tasses de farine
• ½ tasse de sucre
• 1 ½ cc levure
• 1 cc de sel

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• 1 cc cannelle
• ¾ cc noix de muscade
• ¼ cc de gingembre
• 2 oeufs
• ⅔ tasse de crème fraîche
• 1 tasse de patates douces écrasées

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4. Formez une grosse boule avec la pâte et aplatissez-la à l’aide d’un rouleau.

5. Ajoutez de la farine sur la pâte et formez ensuite les donuts à l’aide d’un emporte-pièce rond.

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[/column] [column]8. Laissez-les refroidir une dizaine de minutes et saupoudrez-les ensuite de sucre glace.[/column] [/columns_row]

3. Patate douce farcie au guacamole

Patates douces farcies au guacamole

Ingredients

• 1 patate douce
• 1 avocat
• 1/2 gousse d’ail
• Filet de jus de citron
• 1/2 piment rouge
• Sel
• Poivre
• Filet d’huile d’olive

Instructions:

1. Préchauffez le four à 200 degrés.
2. Lavez les patates douces et piquez-y quelques trous à la fourchette. Arrosez d’huile d’olive et assaisonnez de sel et de poivre.
3. Emballez-les dans du papier d’aluminium et enfournez 55 minutes.
4. Émincez l’ail et le piment finement puis mélangez-les à la chaire de l’avocat au jus de citron et aux épices. Écrasez le tout pour en faire un guacamole.
5. Sortez les patates douces du four, découpez une fente au milieu et farcissez du guacamole

4. Frites de patates douces

L’une de nos alternatives favorites : les frites de patates douces ! Sur une plaque de cuisson avec un filet d’huile d’olive et une cuillère à café de paprika, et le tour est joué. Parfait pour accompagner votre burger par exemple.

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5. Toasts de patates douces

[columns_row width=”half”] [column]1. Coupez des rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
2. Placez-les dans votre grille-pain. [/column] [column]3. Garnissez de tahini, de noisettes concassées, de graines de sésame et d’un filet de miel.
4. Garnissez de fromage de chèvre, de fines tranches de betteraves ou de radis et quelques feuilles de cresson. [/column] [/columns_row]

6. Chips de patates douces