Pad Thaï : Notre plat thaïlandais préféré !

Signification

Pad Thaï signifie “nouilles sautées à la thaïlandaise”. Cette recette traditionnelle est devenue le plat national de la Thaïlande dans les années 40.

Origines

Ses origines sont floues, pour certains il s’agirait d’un plat chinois car presque tous ses ingrédients sont issus de la cuisine chinoise. Pour d’autres, ses origines remonteraient au royaume d’Ayutthaya du XIV siècle. Le Pad Thaï est un mystère gastronomique.

Histoire

Les nouilles de riz ont été popularisées suite à la pénurie de riz de la Seconde Guerre mondiale. Le gouvernement thaïlandais a encouragé leur production pour réduire la consommation de riz locale et  pouvoir ainsi relancer l’économie grâce à l’exportation du riz.

Aujourd’hui, le plat est cuisiné au delà des frontières asiatiques et c’est le plat thaïlandais le plus  connu.

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